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香港留学生活:一杯咖啡见证其变迁

2013-03-18 16:55:55 来源: 浏览:
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[导读] 时下,香港喜欢喝咖啡的人越来越多,连锁式咖啡店、精品咖啡店大行其道,一杯“提神”的热咖啡是很多香港人每天的“食粮”。一杯咖啡,见证了香港的变迁。
    时下,香港喜欢喝咖啡的人越来越多,连锁式咖啡店、精品咖啡店大行其道,一杯“提神”的热咖啡是很多香港人每天的“食粮”。一杯咖啡,见证了香港的变迁,但不变的仍是咖啡苦、香、酸、涩的“提神”味道。

香港留学

     据在香港留学的学生介绍说,到了香港,走在大街上,随处可见的都是咖啡店,走进香港尖沙咀的一家连锁式意大利咖啡店,店内人头攒动,人流络绎不绝,有的捧着咖啡看文件,有学生就喝着手上的咖啡埋头温习,有的就等待“外卖”咖啡,收银员亦忙不停。
 有一位客人对收银员说,“一杯中杯装冻卡布奇诺﹙Cappuccino﹚加忌廉。”不消五分钟,冲调师就完成整个冲调程序,一杯卡布奇诺就放在那位客人面前。
 正在等待服务生为自己冲调咖啡的王小姐跟作者说,“我在附近工作,每日都会在此购买咖啡再拿到办公室慢慢品尝,现在香港咖啡店的效率很高,咖啡价钱又大众化,效率与价钱都合乎我的要求。”
 事实上,咖啡中含有咖啡因,会刺激大脑皮质、消除睡意,有提神的作用,所以是很多香港上班族、专业人士的挚爱。2011年香港人饮用的咖啡数量高达12316吨,比前年上升14%。今年头9个月,更较去年同期上升21%。
 今日,在电脑里打开饮食店检索器,用“咖啡茶室”作关键字,发现香港拥有逾一千五百间咖啡店,每日不停为喜爱咖啡的香港人服务。
 香港咖啡行业协会评审委员会负责人叶文正表示,香港人最初是到茶室、茶餐厅喝咖啡,近年意式的连销式咖啡店进驻香港,吸引了很多年轻人光顾,令香港咖啡业急速发展;最近,很多“楼上咖啡店”(咖啡店设于大厦各层间)开设,就令越多越多香港人懂精品咖啡。
 叶文正说,香港人对咖啡的需求不再只限于速溶咖啡,对优质咖啡的需求大量增加,让精品咖啡店急速冒起。
 在香港留学的陈先生介绍说,时下香港喝咖啡的人分为3类:第一,咖啡纯粹派;第二,追求咖啡潮流;第三,咖啡瑰丽派。现时香港最多人就是追求咖啡潮流,但自己则是咖啡纯粹派,只会追求咖啡的原味,不追求瑰丽型咖啡的味道和外表。
 “时下那些连锁式意大利咖啡店就是在咖啡加入不同材料,譬如玉桂、榛子和奶,目的只有一个,就是试图改变咖啡的质感和味道,打造瑰丽型咖啡,令更多人喜欢喝咖啡,把咖啡大众化,帮助拓展其咖啡市场。”陈先生说。
 一杯咖啡,见证了香港的变迁,但不变的仍是咖啡苦、香、酸、涩的“提神”味道。

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